Danh mục nội dung
Bồ Đào Nha được đánh giá là một thiên đường ẩn mình dành cho những tín đồ rượu vang. Với lịch sử sản xuất vang kéo dài hàng nghìn năm, quốc gia chinh phục du khách bởi nền văn hóa rượu vang sôi động, rực rỡ và những lễ hội rượu vang Bồ Đào Nha đầy màu sắc. Đây không chỉ là dịp để bạn thưởng thức những dòng vang trứ danh mà còn là cơ hội vàng để hòa mình vào nhịp sống, khám phá di sản và tìm hiểu về nghệ thuật làm vang thủ công đã được lưu truyền qua nhiều thế hệ.
Douro Valley: Trái tim của rượu vang và những lễ hội thu hoạch huyền thoại
Nếu rượu vang là trái tim của Bồ Đào Nha, thì Thung lũng Douro chính là linh hồn của nó. Được UNESCO công nhận là Di sản Thế giới vào năm 2001, nơi đây sở hữu những vườn nho bậc thang độc đáo bậc nhất, uốn lượn theo các sườn đồi dốc đứng, tạo nên một cảnh quan ngoạn mục không đâu có được.
Lịch sử vượt thời gian và sự ra đời của rượu Port trứ danh
Lịch sử sản xuất rượu vang tại Douro đã có từ cuối Đế chế La Mã, với bằng chứng khảo cổ từ thế kỷ thứ 3 và 4 sau Công nguyên. Sau đó, vào thời kỳ Trung Cổ, các tu sĩ dòng Xitô đã có công lớn trong việc phát triển nghề trồng nho tại đây. Nhưng bước ngoặt vĩ đại nhất, làm nên tên tuổi của Douro trên toàn cầu, chính là sự ra đời của rượu Port.
Vào cuối thế kỷ 17, khi chiến tranh nổ ra khiến các thương nhân Anh không thể nhập khẩu rượu vang từ Pháp, họ đã tìm đến Douro. Tuy nhiên, hành trình dài trên biển khiến rượu vang dễ bị hỏng. Để khắc phục, họ đã thêm rượu brandy có nồng độ cồn cao vào rượu vang trước khi vận chuyển, tạo ra một loại vang cường hóa (fortified wine) có vị ngọt độc đáo. Loại rượu này sau đó được đặt tên theo thành phố cảng Porto, nơi nó được xuất khẩu ra thế giới. Từ đó, Douro trở thành cái nôi của những chai vang Port huyền thoại, được yêu thích trên toàn thế giới.
Những giống nho chủ lực và phong cách vang đặc trưng
Douro là ngôi nhà của nhiều giống nho bản địa, chủ yếu là nho đỏ, tạo nên nền tảng vững chắc cho cả rượu Port và các dòng vang đỏ không cường hóa.
- Rượu Port: Được pha trộn từ các giống nho đỏ hàng đầu như Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz (Tempranillo), Tinta Barroca và Tinto Cão. Các phong cách phổ biến bao gồm:
- Ruby Port: Trẻ trung, hương trái cây tươi mát.
- Tawny Port: Được ủ lâu năm, mang hương vị phức tạp của các loại hạt và trái cây khô.
- Vintage Port: Dòng vang cao cấp nhất, chỉ sản xuất trong những năm thu hoạch đặc biệt xuất sắc.
- Rượu Vang Đỏ Douro: Ngoài rượu Port, những chai “Douro Wine” không cường hóa cũng nổi tiếng với hương vị đậm đà, tannin mạnh mẽ và cấu trúc tuyệt vời.
Lịch trình các lễ hội rượu vang Bồ Đào Nha nổi bật tại Douro
Nếu bạn muốn đắm mình vào không khí sôi động nhất của Douro, hãy lên kế hoạch ghé thăm vào mùa thu hoạch (thường từ tháng 9 đến tháng 11). Dưới đây là những lễ hội rượu vang Bồ Đào Nha và sự kiện không thể bỏ qua:
- Vindouro – Festa Pombalina: Lễ hội tái hiện lịch sử vang Port.
- Thời gian: 4 đến 7 tháng 9 năm 2025.
- Địa điểm: Thị trấn S. João da Pesqueira, nơi có diện tích trồng nho được bảo hộ lớn nhất Douro.
- Trải nghiệm: Bạn sẽ được du hành ngược thời gian với chợ truyền thống, các buổi hòa nhạc và thưởng thức rượu vang từ hơn 100 nhà sản xuất .
- Douro & Porto Wine Festival: Lễ hội của âm nhạc, rượu vang và ẩm thực.
- Thời gian: 3 và 4 tháng 7 năm 2026 .
- Địa điểm: Cảng Porto Comercial de Cambres ở Lamego, một địa điểm tuyệt đẹp bên bờ sông Douro .
- Trải nghiệm: Hàng chục nhà sản xuất vang danh tiếng cùng các nghệ sĩ quốc tế sẽ biến lễ hội thành một bữa tiệc đầy cảm hứng, nơi bạn có thể nếm thử rượu vang đẳng cấp và thưởng thức các màn trình diễn xuất sắc .
Các vùng rượu vang khác: Mỗi vùng một hương vị
Ngoài Douro, Bồ Đào Nha còn sở hữu nhiều vùng rượu vang độc đáo khác, mỗi nơi lại có một bản sắc riêng, góp phần tạo nên một bức tranh hương vị đa dạng.
Vinho Verde: Vang “xanh” tươi mát
Nằm ở phía Bắc Bồ Đào Nha, Vinho Verde nổi tiếng với những chai vang trẻ trung, tươi mát, thường được phát hành chỉ 3 đến 6 tháng sau khi thu hoạch. Tên gọi “xanh” không chỉ màu sắc mà chỉ độ trẻ của rượu. Với nồng độ cồn thấp (8.5% đến 11% ABV) và chút sủi bọt nhẹ , Vinho Verde là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè oi ả. Các giống nho nổi bật bao gồm Alvarinho và Loureiro .
Lễ hội Vinho Verde Fest: Diễn ra tại Braga từ 11 đến 13 tháng 7 năm 2025 , đây là nơi bạn có thể thưởng thức đa dạng các loại Vinho Verde và các món ăn địa phương.
Alentejo: Vị đất rừng đậm đà
Alentejo, một vùng đất rộng lớn ở phía Nam, sản xuất những chai vang đỏ và trắng đậm đà, có cấu trúc tốt từ các giống nho như Aragonez (Tinta Roriz), Trincadeira và Alicante Bouschet. Nơi đây còn là một trong số ít nơi trên thế giới còn giữ phương pháp sản xuất rượu vang cổ xưa, ủ trong các chum đất sét lớn gọi làVinho da Talha .
Ẩm thực: Nổi tiếng với thịt lợn đen Porco Preto và súp bánh mì Açorda à Alentejana .
Lễ hội Festa das Vindimas: Diễn ra từ 4 đến 9 tháng 9 năm 2025 tại Palmela .
Dão và Bairrada: Hai “viên ngọc” ẩn mình
Dão: Thường được ví von với vang Burgundy của Pháp nhờ hương vị thanh lịch, tinh tế. Nổi bật với các giống nho Touriga Nacional và Jaen . Bạn có thể khám phá vùng này qua “Tuyến đường Rượu vang Dão” (Rota dos Vinhos do Dão) với 47 nhà sản xuất tham gia .
Bairrada: Một vùng đất có lịch sử đầy thăng trầm. Vào thế kỷ 18, toàn bộ vườn nho của vùng từng bị nhổ bỏ theo lệnh của Hầu tước Pombal để bảo vệ ngành rượu Port, nhưng đã phục hồi mạnh mẽ sau đó . Vang Bairrada đặc trưng bởi giống nho Baga có tannin mạnh mẽ và những chai vang sủi chất lượng cao (espumante) .
Ngành rượu vang Bồ Đào Nha trong bức tranh kinh tế toàn cầu
Ngành công nghiệp rượu vang đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với kinh tế và xã hội Bồ Đào Nha, đóng góp khoảng 1.5% vào GDP quốc gia . Rượu vang Bồ Đào Nha cũng là một trong những mặt hàng xuất khẩu chủ lực, giúp quốc gia này giữ vững vị trí thứ 9 trong bảng xếp hạng thương mại rượu vang thế giới năm 2024 .
Mặc dù sản lượng rượu vang toàn cầu giảm đáng kể vào năm 2024 do ảnh hưởng của biến đổi khí hậu , Bồ Đào Nha vẫn ghi nhận sự tăng trưởng mạnh mẽ về giá trị xuất khẩu, đạt 966 triệu Euro, tăng 4.5% so với năm 2023 . Điều đáng chú ý là một số vùng trọng điểm như Douro và Vinho Verde vẫn duy trì sản lượng tăng trưởng, cho thấy khả năng thích ứng tuyệt vời của ngành vang Bồ Đào Nha trước các thách thức khí hậu khắc nghiệt .
Du lịch rượu vang, với tâm điểm là những lễ hội rượu vang Bồ Đào Nha, đang trở thành một động lực kinh tế bền vững. Nó không chỉ mang lại doanh thu mà còn tạo ra việc làm, tăng thu nhập cho người dân nông thôn và giúp bảo tồn di sản văn hóa, lối sống truyền thống tại các vùng sản xuất .
Du thuyền sông Douro và những trải nghiệm độc đáo
Một trong những cách tuyệt vời nhất để khám phá Douro là đi du thuyền trên dòng sông lịch sử. Các chuyến du thuyền sẽ đưa bạn đi qua những vườn nho bậc thang và khám phá các thị trấn cổ kính như Pinhão và Peso da Régua . Bên cạnh đó, đừng quên ghé thăm các quinta (nhà máy rượu vang) và hầm rượu vang Port nổi tiếng như Taylor Fladgate, Graham’s và Sandeman.
Kết hợp ẩm thực: Nâng tầm trải nghiệm
Thưởng thức rượu vang sẽ không trọn vẹn nếu thiếu đi sự kết hợp với ẩm thực.
- Douro: Vang đỏ Douro đậm đà rất hợp với thịt nướng, thịt hầm, thịt hun khói và phô mai cứng.
- Vinho Verde: Vang Vinho Verde hoàn hảo khi dùng kèm với hải sản nướng, salad và thịt gà.
- Alentejo: Dùng vang Alentejo với các món thịt lợn đen Porco Preto và súp bánh mì Açorda.
Hành trình của rượu vang, di sản và sự sống
Bồ Đào Nha không chỉ là một điểm đến du lịch rượu vang, mà là một hành trình khám phá di sản lịch sử và văn hóa độc đáo. Từ những vườn nho bậc thang huyền thoại của Douro, nơi mỗi chai rượu Port kể một câu chuyện vượt thời gian, đến những dòng vang “trẻ” Vinho Verde tươi mát, hay những sản phẩm chất lượng cao của Alentejo, mỗi vùng đất đều mang một dấu ấn riêng biệt, phản ánh sự đa dạng về địa lý và văn hóa.
Xem thêm
Tương lai Golden Visa Bồ Đào Nha: Định hướng chiến lược trong bối cảnh pháp lý châu Âu mới
