Bồ Đào Nha là quê hương của tổng cộng 14 vùng sản xuất rượu vang (Bồ Đào Nha lục địa, quần đảo Azores và quần đảo Madeira). Vùng Douro ở miền Bắc, có tổng sản lượng rượu gần 1,5 triệu ha và 45.000 ha vườn nho, đây là vùng lâu đời nhất và là một trong những vùng sản xuất rượu vang quan trọng nhất trong cả nước.
Diện tích vườn nho của Bồ Đào Nha lớn thứ 8 trên thế giới, với 224 nghìn ha, và là nước xuất khẩu rượu vang lớn thứ 9.
Douro và Porto
Cảng nổi tiếng thế giới và rượu vang DOC Douro được nhiều người yêu thích được sản xuất tại một trong những cảnh quan đẹp nhất trên thế giới – trong vùng rượu vang Douro, được liệt kê là Di sản Thế giới của UNESCO.
Chai tốt giá rẻ – 5 – 20 EUR
Chai tầm trung: 20 – 60 EUR
Chai cao cấp: Lên đến 700 EUR
Chai tầm trung – € 20 đến € 60
Chai cao cấp – lên đến € 700
Alentejo
Tỉnh Alentejo trải dài về phía nam từ Tagus đến Algarve và về phía đông đến biên giới với Tây Ban Nha, chiếm khoảng một phần ba đất liền của Bồ Đào Nha.
Frederico Sousa, một chuyên gia rượu vang cho biết: “Rượu vang vùng Alentejo phía bắc từ Dãy núi Sao Mamede chắc chắn là ngon nhất, do độ cao, độ tươi của nó và thực tế là đây là nơi có rất nhiều vườn nho lâu đời.”
Những loại từ miền nam của đất nước có hình tròn hơn một chút “với tannin nhẹ và nhiều chất béo.” Rượu vang Alentejo giá rẻ có xu hướng dễ tìm, và trong những năm gần đây, rượu vang Alentejo hảo hạng nhất được biết đến là loại rượu ngon nhất mà đất nước cung cấp.
Chai tầm trung: 20 – 60 EUR
Chai cao cấp: Lên đến 150 EUR
Lisbon
Lisbon nổi tiếng với rượu vang trắng, Phía bắc Bucelas, trên bờ biển Đại Tây Dương, là một vùng nông thôn trải dài với chín DOC khác nhau dưới tên Lisbon . Đây là vùng sản xuất rượu vang lớn nhất của Bồ Đào Nha, được gọi là Estremadura.
Ở Lisbon, rượu vang thường có vị trái cây, nhẹ.
Chai tầm trung: 7 – 20 EUR
Madeira
Hòn đảo Madeira, ngoài khơi bờ biển Châu Phi, là quê hương của những loại rượu mạnh trong hơn hai thế kỷ do quá trình sản xuất rượu độc đáo của nó; quá trình này bao gồm quá trình oxy hóa rượu vang bằng nhiệt và lão hóa. Ở đây, rượu nói chung rất ngọt và chủ yếu được phục vụ sau bữa ăn – như một loại rượu tráng miệng. Nó rất hợp với pho mát, thịt nóng như chorizo hoặc xúc xích Ý, sô cô la đen hoặc với bánh ngọt truyền thống. Một số món ăn như Beef Wellington được làm với rượu Madeira để tăng và làm nổi bật hương vị của thực phẩm.
Chai tầm trung: 8 – 40 EUR
Dão
Phía nam của Douro, trên sườn đá granit được bao quanh bởi những ngọn núi cao và cây thông, vùng Dão tạo ra một trong những màu đỏ nổi tiếng nhất của Bồ Đào Nha. Trong hai mươi năm gần đây, biển cũng đã làm thay đổi các loại rượu của vùng này. Trước đây bị chi phối bởi các hợp tác xã tồn tại rất ngắn, khu vực này hiện có một loạt các nhà sản xuất quy mô nhỏ, cạnh tranh tạo ra các loại rượu thích hợp, dễ chịu và sang trọng.
Chai tầm trung: 20 – 40 EUR
Chai cao cấp: Lên đến 280 EUR
Setúbal
Rượu vang Setúbal chủ yếu được sản xuất từ nho xạ hương của những ngọn đồi của Serra Arrábida. Kết hợp với một lát pho mát béo ngậy như queijo da ovelha.
Nếu bạn đang dành cả ngày ở Setúbal và đặc biệt đến với các loại rượu vang, đừng bỏ lỡ chuyến tham quan vườn nho José Maria de Fonseca, vì thương hiệu này là một trong những công ty rượu vang lớn nhất và uy tín nhất của Bồ Đào Nha.
Chai tầm trung: 10 – 50 EUR
Azores
Quần đảo gồm chín hòn đảo có núi lửa đang hoạt động này nằm cách Lisbon và New Jersey khoảng một phần ba đường ra khỏi Đại Tây Dương. Azores đã làm rượu trong nhiều thập kỷ. Điều thú vị ở những loại rượu này là những cây nho trồng và thu hoạch nho trên đỉnh núi lửa!
Azores nổi tiếng với rượu vang trắng đặc biệt của đảo Pico, nổi tiếng là Verdelho . Cùng với đó, hãy thử đặc sản địa phương, cozido das furnas , món hầm với các lớp gà được làm dưới mặt đất, xúc xích huyết, thịt lợn, thịt bò và rau nướng.
Chai tầm trung: 10 – 40 EUR
Minho
Minho nổi tiếng với rượu vang xanh. Rượu vang xanh là độc nhất của Bồ Đào Nha và nổi tiếng về độ ngon của nó. Cái tên này được dịch là “rượu trẻ” vì nó được sản xuất chỉ sáu tháng sau vụ thu hoạch. Một món ăn truyền thống để kết hợp với loại rượu có ga này là arroz de tamboril (cơm cá lóc), đôi khi được phục vụ như một món ăn trong ngày quanh bờ biển.
Chai tầm trung: 10 – 50 EUR
Leave a Reply