Danh mục nội dung
Lễ Phục sinh là dịp để các gia đình quây quần bên nhau. Họ cùng nhau ăn mừng, tụ họp và trải qua những giây phút thiêng liêng tưởng nhớ chúa Giêsu. Nhiều người thắc mắc người Bồ Đào Nha ăn gì vào lễ Phục sinh? Cùng tìm hiểu những món ăn truyền thống ngày lễ Phục sinh được người dân địa phương Bồ Đào Nha ăn nhiều nhất nhé!
Truyền thống ẩm thực Lễ Phục sinh của Bồ Đào Nha rất đa dạng trên khắp đất nước. Các món ăn cũng khác nhau tùy theo từng vùng. Lễ Phục sinh diễn ra sau khi mùa đông lạnh giá qua đi, được coi như thời gian để thưởng thức một bữa tiệc xa hoa, đồng thời tượng trưng cho sự kết thúc của Mùa Chay. Bàn ăn tối tràn ngập mọi thứ từ xúc xích, rượu và thịt cừu cho đến bola truyền thống cùng nhiều món ngọt thơm ngon và món tráng miệng Phục sinh.
Du khách đi sang Bồ Đào Nha vào mùa xuân có thể tham dự kỷ niệm Lễ Phục sinh của Bồ Đào Nha vào năm 2024, hòa mình vào tinh thần Lễ Phục sinh và tìm hiểu thêm về ẩm thực truyền thống của Bồ Đào Nha.
Món ăn truyền thống ngày lễ Phục sinh tại Minho
Vùng Minho, Bồ Đào Nha, bao gồm Braga và Viana do Castelo ở phía bắc đất nước, có một nghi thức Lễ Phục sinh độc đáo gọi là Compasso. Trong nghi thức này, một nhóm do linh mục địa phương dẫn đầu sẽ đi từ nhà này sang nhà khác, mang theo Thánh giá và ban phước lành cho gia chủ.
Để chào đón vị linh mục, người dân địa phương thường chuẩn bị những món ăn truyền thống như:
– Bolas recheadas: Bánh mặn nhân thịt và xúc xích.
– Thịt cừu nướng
– Fola hoặc Pão-doce: Bánh mì màu vàng ngọt, là một trong những món ăn được yêu thích nhất trong Lễ Phục sinh.
Để trải nghiệm các món ăn truyền thống ngày Lễ Phục sinh Bồ Đào Nha ngay tại nhà, bạn có thể thử làm một số món ăn sau:
– Broinhas: Bánh mì ngọt nhỏ làm từ bí ngô hoặc khoai tây, nhồi nho khô.
– Pão-de-ló: Bánh làm từ lòng đỏ trứng, trứng nguyên quả, bột mì và đường.
– Bolo de Margaride: Bánh ngọt được biết đến ở Felgueiras.
– Borrachos: Bánh ngọt chiên làm từ trứng, đường, vụn bánh mì và quế, phổ biến ở Valença do Minho.
Món ăn truyền thống ngày lễ Phục sinh tại Trás-os-Montes
Folar là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong Lễ Phục sinh ở Bồ Đào Nha, đặc biệt là ở khu vực Minho và Trás-os-Montes.
Riêng ở khu vực Trás-os-Montes, folar có vị mặn và được làm từ hỗn hợp thịt bê, thịt gà, thỏ, giăm bông serrano và xúc xích Bồ Đào Nha (salpicão).
Folar có thể có hình dạng to và tròn (như ở Bragança hoặc Mirandela) hoặc nhỏ và phẳng (như ở Freixo de Espada à Cinta).
Dù có biến thể về hương vị và hình thức, folar đều là món ăn mang ý nghĩa đặc biệt trong Lễ Phục sinh Bồ Đào Nha. Nó tượng trưng cho sự sung túc, may mắn và sự đoàn viên của gia đình.
Món ăn truyền thống ngày lễ Phục sinh tại Beiras
Folar ở Beiras có vị ngọt và được làm từ quế, thì là. Bánh thường được trang trí bằng trứng luộc hoặc trứng được vẽ với các họa tiết đầy màu sắc.
Ngoài folar, ở Covilhã, bạn còn có thể thưởng thức:
– Broinhas: Bánh mì ngọt nhỏ làm từ bí ngô hoặc khoai tây, nhồi nho khô.
– Bánh dầu ô liu: Bánh làm từ bột mì, dầu ô liu và đường.
– Empanadilhas da Páscoa: Bánh ngọt hình bán nguyệt, nhân quả óc chó hoặc hạnh nhân.
Ngoài ra, tại Beiras và một số khu vực nhất định của Alentejo, người dân có phong tục kiêng ăn thịt cho đến lễ “Enterro do Bacalhau”. Lễ này diễn ra vào Chủ nhật Phục sinh và báo hiệu sự kết thúc Mùa Chay.
Sau lễ Enterro do Bacalhau, thịt trở thành món ăn chính trong các bữa ăn Lễ Phục sinh truyền thống ở Bồ Đào Nha. Các món ăn phổ biến bao gồm thịt cừu, thịt gà hoặc thịt lợn.
Món ăn truyền thống ngày lễ Phục sinh tại Alentejo
Tại vùng Alentejo, thịt cừu là món ăn chính trong Lễ Phục sinh. Gần như mọi bộ phận của con cừu đều được sử dụng để chế biến các món ăn độc đáo.
– Sarapatel: Món hầm làm từ nội tạng cừu.
– Óc cừu: Món ăn đặc biệt dành cho những người thích thử thách.
Ngoài thịt cừu, bạn cũng có thể thử các món bánh đặc sắc như:
– Queijadas: Bánh ngọt làm từ phô mai.
– Bolos fintos: Bánh quy giòn.
– Folar: Bánh mì ngọt truyền thống.
Riêng ở Elvas, bạn có thể ăn thử doce pascal (bánh ngọt Lễ Phục sinh) có hình dạng động vật như thằn lằn, cừu, gà con, bồ câu… được phủ hạnh nhân trắng và trứng luộc.
Hoặc khi đến Castelo de Vide, chúng ta có món doce pascal có hình trái tim đôi.
Món ăn truyền thống ngày lễ Phục sinh tại Algarve
Tại Algarve, bạn sẽ khám phá được đa dạng món ăn truyền thống ngày lễ Phục sinh của Bồ Đào Nha. Tuy nhiên, có một món nổi bật với cách biến tấu thú vị rất đáng để nếm thử.
Ở cực nam của đất nước, bạn sẽ bắt gặp một phiên bản khác biệt của folar được gọi là “folar de folhas”, mang đến một hương vị ngọt ngào đầy khó quên. Folar ở Algarve có thành phần chính là quế, đường nâu, chanh và bơ, thơm ngọt nhưng không ngấy.
Lễ Phục Sinh đang đến gần
Bồ Đào Nha nổi tiếng với các món ăn truyền thống đa dạng trong dịp Lễ Phục sinh. Mỗi vùng, thành phố, thậm chí mỗi gia đình đều có những nét độc đáo riêng trong cách chế biến.
Ngoài các món ăn mặn và ngọt, hai món quà phổ biến nhất trong Lễ Phục sinh là socola và hạnh nhân.
– Trứng socola: Ông bà, cha mẹ và cha mẹ đỡ đầu tặng cho trẻ em những quả trứng socola với nhiều kích cỡ và hình dạng khác nhau như chú thỏ Phục sinh.
– Hạnh nhân: Theo truyền thống, cha mẹ đỡ đầu cũng phải tặng hạnh nhân cho con đỡ đầu làm quà lễ Phục sinh. Hạnh nhân có thể được chế biến với nhiều hình thức: vị nguyên bản, phủ đường, phủ socola, nhồi socola,…
Hãy đến Bồ Đào Nha để trải nghiệm Lễ Phục sinh độc đáo và thưởng thức những món ăn ngon, hoặc bạn cũng có thể tự tay chế biến những món ăn truyền thống Bồ Đào Nha tại nhà cùng gia đình. Và biết đâu, mùa lễ này sẽ là trải nghiệm khó quên cho gia đình bạn!